Maailman parhaat sämpylät/leipä

Sämpylöitä tai leipiä aina aika ajoin innostun leipomaan ja siinäkin tähtäimet korkealla, löytää se ”the sämpylä/leipäresepti”, joten tähän juttuun alan kirjailla kokeilujani. 

Tämä Iltalehdestä napsittua ja tätä meinasin kokeilla lähitulevaisuudessa.

Vaivaamatta valmis leipä

7 dl vettä

2 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

1 dl kaurahiutaleita

1 dl siemeniä (esim. auringonkukan tai seesamin)

10 dl hiivaleipäjauhoja


1. Sekoita kaikki aineet keskenään.

2. Vuoraa kaksi leipävuokaa leivinpaperilla ja jaa taikina niihin. Peitä kelmulla.

3. Laita vuoat jääkaappiin kohoamaan yön yli tai noin 8 tunniksi.

4. Paista kohonneet leivät 200 asteessa noin tunnin ajan.

 

Tähän mennessä parhaat kokeilut on mieheni mielestä Sikke Sumarin Namaste sämpylät  http://sikkesumari.com/2015/10/05/aamusampulat/


Nämä ovat rapsakat sämpylät ja niiiin ihanan helpot tehdä. Mutta ihan mun maailman parhaiksi ne ei nouse, vaikka huippuja onkin…Eli metsästys jatkuu…

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Maailman paras butter chicken

No tämä! Halusin helpon ja hyvän butter chickenin ohjeen ja löysin tämän Iltalehden sivuilta.  Mieheni ylisti tämän ruokien TOP listallaihan kärkipäähän. Eli kyyyllä, jatkooon! Ja siis garam masalaa ei edes ollut ja silti toimi. Helppo intialainen voikana (4 annosta)  noin 900 g kanan rintafilettä kuutioituna suolaa ja pippuria maustamiseen  2 tl chilijauhetta  0,5 tl jauhettua kurkumaa  6 rkl voita  225 g kuutioitua sipulia  3 tl garam masala -maustetta  1 tl juustokuminaa  1 tl cayennepippuria  1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä  3 valkosipulin kynttä pieneksi pilkottuna  kanelitanko  noin 400 g tomaattikastiketta  2,5 dl vettä  2,5 dl kuohukermaa  riisiä tarjoiluun  tuoretta korianteria koristeluun  1. Mausta kuutioitu kana suuressa kulhossa suolalla, pippurilla, 1 tl chilijauhetta sekä 1 tl kurkumajauhetta. Anna marinoitua 15 minuutin ajan.  2. Sulata laakeassa kattilassa 2 rkl voita k...
Lue lisää

Maailman paras lihapata (mainio syksyinen lihapata)

Tässä kokeilu numero 1 ja tämä maistui myös 7 v pojalle, joka muistelee lämmöllä pataa jonka iskä haudutteli hiihtolomalla ollessamme Tahkon mökillä. Iskä oli satuttanut polvensa, joten ei päässyt rinteeseen ja hänellä oli aikaa haudutella pataa koko päivä. Pojan makumusitossa saattaa olla lisämausteena kova nälkä monen tunnin rinteessä olon jälkeen minkä ansiosta ruoka maistunut enitsät paremmalle. Mutta siis Kääpiölinnan köökissä blogista suoraan kopsattu, kiitokset sinne. Mainio syksyinen lihapata n. 1 kg rotukarjan paahtopaistia öljyä suolaa pippuria 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 4 (n.200g) suurta herkkusientä n. 5 dl vettä 2 lihaliemikuutiota 1 prk (70g) tomaattipyreetä 4 rkl maustekurkun lientä 2 rkl maizenaa + pikkutilkka vettä 120 g smetanaa tarvittaessa ripaus suolaa   Leikkaa liha sopiviksi suikaleiksi/paloiksi. Kypsennä useassa erässä pannussa tilkassa öljyä. Nostele lihasuikaleet pataan ja mausta lopuksi suolalla ja pippurill...
Lue lisää

Maailman paras jauhelihakastike

Oisko tässä se...? Kiitos Finmane blogille. Alla on linkki aluperäisille sivuille ja tässä lyhennettynä/hieman muutettuna ohje. Tein tätä tuplasatsin, eli 800 g jauhelihaa. Siihen laitoin vähän yli 1 tl suolaa ja se oli selvästi liikaa. 5 v poikani tästä piti kovasti. Tänään testataan sama 6 v kummitytölläni ja kohta 3 v lapseni serkkupojalla =) Itsestänikin tämä oli hyvää, toki himpun epäterveellistä..Ja lapsia ajatellen en maustanut muuta kuin suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta. Ja valkosipulina käytin niitä pallukoita yhden. Isoäidin ruskea jauhelihakastike resepti (3-4 annosta) 400g naudan jauhelihaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 rkl vehnäjauhoja 4 rkl voita (1 rkl jauhelihan ja sipulin paistamiseen, 3 rkl jauhojen ruskistamiseen) 1 rkl tomaattipyreetä 2 dl vettä 1,5 dl ruokakermaa lihaliemikuutio mustapippuria paprikajauhetta suolaa varovasti, ehkä 0,5 tl Ohjeet Aloita pilkkomalla sipuli ja valkosipulin kynsi pieniksi palasiksi. Laita lies...
Lue lisää